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云南豆焖饭的做法
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云南豆焖饭怎么做好吃

食客"蛋蛋羊",看到大家都在说云南豆焖饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:大米:100克、糯米:100克、宣威火腿:120克、去皮青蚕豆:100克、土豆:150克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    大米与糯米混合后淘洗干净,以1:1的比例用清水浸泡1小时;

  • 2

    宣威火腿切约1公分的小丁,土豆去皮也切成同样大小的丁;

  • 3

    烧热炒锅,加入20克左右的植物油,用猪油更好吃;

  • 4

    下土豆丁小火煸炒至半熟,再加入火腿丁和青蚕豆;

  • 5

    将上述材料翻炒均匀后倒入炖煮锅;

  • 6

    将浸泡后的米和水一起倒入拌匀,用中火烧开;煮至米饭开始收水,用筷子适当搅拌一下,待水差不多干时,赶上锅盖,转微火15分钟关火,闷5分钟即可。