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黄金蛋炒饭的做法
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黄金蛋炒饭怎么做好吃

食客"jianhongb",看到大家都在说黄金蛋炒饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:米饭:两人份、鸡蛋:2-3个、火腿肉(或腊肉)、豌豆粒、黄瓜:半根、胡萝卜:一根

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将米饭倒入大的容器中以便搅拌。剩饭,新饭皆可。新米饭煮的时候不要放太多水并盛出晾凉,这样米饭比较硬适合做炒饭。

  • 2

    准备其他材料。两个鸡蛋打散,火腿肉或腊肉切丁。黄瓜和胡萝卜切丁放入碗中加入非常少的盐杀一下水分。豌豆粒放入碗中备用。将黄瓜和胡萝卜丁简单翻炒一下,这是为了充分去掉其中的水分以免一会儿炒进米饭中。

  • 3

    将打散的蛋液倒入晾凉的米饭中,充分搅拌使米粒和蛋液充分混合。搅拌至米粒粒粒分离,都由蛋液包裹,不再相黏结块为止。

  • 4

    拌好的米饭备用。取平底锅,中大火,锅热后放油。油量为平时炒菜的量(12平方厘米)油

  • 7

    8成热时下米饭。耐心翻炒,这步是最重要的,要一直翻炒到蛋液干的附着在米粒上,水分要全炒出去。之后加入豌豆粒,肉丁和黄瓜胡萝卜丁,一起翻炒至米粒松软不结块为止。

  • 5

    盛盘!招待客人或自己在家庆祝都可以啦!