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老鼠奶酪版牛奶吐司的做法
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老鼠奶酪版牛奶吐司怎么做好吃

食客"xbppp",看到大家都在说老鼠奶酪版牛奶吐司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛奶吐司:2片、鸡蛋:1个、火腿片:1片、奶酪片:2片、甜豆:适量、玉米:适量、番茄酱:适量、黑芝麻:4粒、高粉:300克、干酵母:4克、细砂糖:35克、盐:4克、鸡蛋:52克、牛奶:155克、黄油:35克

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将材料放入面包桶内(黄油除外),顺序是:牛奶—鸡蛋—面粉—糖—盐(糖盐不要放在一起,对角放)——酵母(面粉中间挖个洞,然后盖上面粉)。然后启动面包机和面程序,和面15分钟(开始的时候可用筷子搅拌,这样可以帮助面团早成团)。

  • 2

    和面15分钟后暂时,取出一小后块检查,面团已具有一定筋性,放入黄油丁,将机器重启,选择标准面包模式,750克,浅色,全程是2:58分钟。

  • 3

    面包机工作到和面结束的状态,揉面完成(2:33分钟,25分钟)。这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常分钟光洁,不会坑坑洼洼。双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉(拉膜的时候用光滑面来拉)。检验面团状态:膜要薄,也要有韧性,不易破,破后边缘光滑。

  • 4

    52分钟后(1:41),机器设定完成一次发酵(有的机器就一次发酵,那就直接揉面完成即可开始整形)。

  • 5

    1分钟排气后(1:40),将面团拿出,分成四个面团滚圆。依次将面团擀成长椭圆形,沿中线将其对折,卷起四个,完成后放入面包桶内。

  • 6

    面包机内用喷壶喷少许水,将面包桶放入,发酵57分钟至0:43。(如果面包机上色严重,可以在面包桶外面包一层锡纸,可以根据上色情况,提前5分钟取出。)

  • 7

    烘烤结束,将面包自面包桶倒出,放在晾网上晾凉即可。

  • 8

    吐司切片后上面盖上奶酪片和火腿片,然后切成三角形。

  • 9

    余下的火腿片边料,用大吸管压成4片老鼠耳朵,再切出2条老鼠尾巴。

  • 10

    冷水下锅,将鸡蛋放入,烧开后,调小火煮5分钟,然后过冷水、去壳。(我怕切坏了,多煮了1个)

  • 11

    鸡蛋切开两半。

  • 12

    用小刀切出两口,再用黑芝麻做老鼠的眼睛。

  • 13

    把用火腿片切出的老鼠耳朵装上去。

  • 14

    再装上老鼠尾巴。

  • 15

    另锅下水烧开后,将甜豆粒和玉米粒焯水(1分钟即可),然后将甜豆粒和玉米粒放入凉水中。

  • 16

    奶酪片切成小片。

  • 17

    将整片牛奶吐司放在盘中,上面放上切好的三角形,然后把鸡蛋老鼠放上去。1

  • 8

    甜豆粒和玉米粒用厨房用纸吸干水份,撒在吐司上,再撒上奶酪小片,抹上番茄酱。