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沙茶酱卤牛筋的做法
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沙茶酱卤牛筋怎么做好吃

食客"謌引领潮流",看到大家都在说沙茶酱卤牛筋好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛筋500公克,香菇5朵,洋葱1/2颗,红萝卜1/2条,葱1支,1/2支,蒜头2粒,辣椒1支,香菜少许,绍兴酒2大匙,高汤1000㏄,沙茶酱3大匙,五香粉少许,胡椒粉少许

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛筋洗净,放入沸水中汆烫约5分钟后,捞起放入冷水中洗净,备用。

  • 2

    将作法1的牛筋切成约3公分左右的小段,备用。

  • 3

    葱洗净切段、姜洗净切片、香菇浸水泡软切块、洋葱洗净切段、辣椒洗净对切一半、蒜头洗净切片,备用。

  • 4

    起一锅,倒入适量的油烧热,将作法3的葱段、姜片、香菇块、洋葱段、辣椒段、1大匙的沙茶酱下锅爆香,放入牛筋再淋上绍兴酒拌炒。

  • 5

    将作法4的所有材料放入炖锅中,加入高汤、2大匙沙茶酱、五香粉、胡椒粉炖煮约2小时,至牛筋软烂即可。