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肉松肠小面包的做法
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肉松肠小面包怎么做好吃

食客"苑小宝",看到大家都在说肉松肠小面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高筋面粉:160克、牛奶:100克、干酵母粉:3.5克、糖:适量、盐:适量、鸡蛋:一枚、黄油:16克、火腿肠:三根、肉松:适量、白芝麻:适量

操作步骤 反馈

  • 1

    高筋面160克,黄油融化倒入。温热100克牛奶,加入干酵母粉,糖及少量盐,充分溶解后到入高筋面粉内混合。打散鸡蛋一枚,可倒一半蛋液一同混合。

  • 2

    面团揉匀,保鲜膜包裹,入冰箱发酵90分钟左右,膨胀一倍大小。天气凉快~我是常温15度左右发酵一个小时,根据情况而定吧。

  • 3

    分成大小差不多的团,按做牛角包一样,搓成一头大,一头小的条状。

  • 4

    用擀面杖擀平,形成一头大,一头小的面皮,在宽大面皮那边放入开半的火腿肠及适量肉松,由宽大处卷起,包裹。

  • 5

    烤盘铺上锡纸,烤箱内放一小碗水,开约40度温度,把卷好的面团排好~放入烤箱发酵20分钟左右。排列时记得空点位置,太挤会涨连在一起的。发酵前后对比~大概膨胀一倍大小。

  • 6

    二次发酵后的样子有点像面包了~表面刷层黄油~刷剩下的一半鸡蛋液,再撒上白芝麻。

  • 7

    烤箱上下火200度预热~面包入中层,200度烤五分钟,表面上色后转150度烤10分钟即可。

  • 8

    出炉~!香香的小面包~早餐首选~没有按照太严格的要求做~做出来效果都很好的~!擀面杖?我用滚筒保鲜膜代替的~哈哈!