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牛百页牛肉清汤面的做法
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牛百页牛肉清汤面怎么做好吃

食客"liangjiao10424",看到大家都在说牛百页牛肉清汤面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛百页300公克,牛腩1200公克,豌豆110公克,胡萝卜300公克,家常面120公克,中式牛骨高汤5000cc,丝25公克,60公克,盐25公克,香油15cc,白胡椒粉15公克

操作步骤 反馈

  • 1

    牛百页切成粗条,以滚水汆烫后捞起沥干备用。

  • 2

    牛腩以滚水略微汆烫后,洗净并切块,与配料及中式牛骨高汤一起放入快锅中炖煮,待气笛声响时续煮约20~25分钟即熄火。

  • 3

    家常面、豌豆、胡萝卜以滚水汆烫至熟,捞起放入大碗内,于面上摆好作法2的牛百页,再倒入作法1的所有汤料,食用前加入姜丝即可。