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煎饼卷时蔬--童叟版的做法
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煎饼卷时蔬--童叟版怎么做好吃

食客"wmcj1314",看到大家都在说煎饼卷时蔬--童叟版好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉:300g、青椒:1个、大葱:一段、土豆:2个、洋葱:1个、火腿肠:1根、黄瓜:1根、黑胡椒粉:适量、五香粉:适量、盐:适量、油

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    调面糊。把面粉(300g)倒入盆中,加一等份的水(300g),调成没有面疙瘩的面糊,然后再添一等份水(300g)调稀调匀。最终面糊从勺中倒出可以拉成丝滑的瀑布即可。调面糊中间加入黑胡椒粉,盐,五香粉,增加低味。

  • 2

    葱切葱花,青椒切小丁。

  • 3

    将葱花青椒丁混入面糊搅匀。滴入几滴油增香。

  • 4

    电饼铛上下盘预热,下盘用油刷薄薄抹一层油。

  • 5

    家用汤勺,舀两勺面糊进电饼铛。(小窍门:偏向电饼铛一侧)

  • 6

    倾斜电饼铛,画圈,使面糊流淌。(注意安全:小心烫手,垫抹布或者戴隔热手套)

  • 7

    直到面糊完全铺面电饼铛。(小窍门:倒入面糊后快速转动电饼铛,面糊凝固之前铺满)

  • 8

    均匀指的是薄厚均匀,没有漏洞。

  • 9

    我们可以看到煎饼快速变色。

  • 10

    盖上电饼铛,因为是上下盘加热,所以不用翻面,我看了一下表,两分钟可熟透。打开电饼铛,看到煎饼上面也有小焦糊点。

  • 11

    取出煎饼。(一般第一个由于火力不够,取出时都不太成功,会有褶皱现象。解决方法是第一个烙久一点)。由于本煎饼软嫩,取出时有些烫手,所以先转动几下煎饼,确保不粘锅,然后把盛器放在电饼铛旁,快速将煎饼平移出来。

  • 12

    一会就做了好多呢。

  • 13

    记得下入面糊之前在电饼铛底盘抹油,这样煎饼摞在一起就不会粘。

  • 14

    土豆丝和洋葱是主打,其他时令蔬菜切丝,炒盘菜。

  • 15

    五颜六色最好,好看,营养也丰富。

  • 16

    煎饼做好不用马上吃,稍微凉凉,温度降低一点会更劲道。卷入蔬菜,摆摆整齐,上桌啦!

  • 17

    煎饼软嫩,蔬菜营养,童叟版要的就是美味加健康。