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毛家红烧肉的做法
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毛家红烧肉怎么做好吃

食客"町妜",看到大家都在说毛家红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉600克、绍酒:l/4量杯、酱油:1/2量杯、糖粉:1/4量杯、玉桂:l片、蒜头:l0粒、辣椒:5只、清水:适量、八角茴香:2枚、:4片、八角:2枚、葱段:2段、茴香:2枚、葱:2条

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉洗净,切成2块,汆水、过冷和沥干。烧油2汤匙爆香香料,下猪肉,猪皮向上,再加绍酒、水、酱油及糖粉,待滚后以慢火炊约2小时。然后将猪肉盛起,待凉切块,肉汁保留。

  • 2

    把配料中的蒜头用油炸成金黄色,原锅留适量油,下辣椒干和八角茴香同炒香,再加入猪肉块及葱白炒片刻,注入适量原肉汁兜匀上碟。