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墨鱼大烤的做法
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墨鱼大烤怎么做好吃

食客"海绵2012",看到大家都在说墨鱼大烤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:墨鱼(选用大而肉厚的)、猪五花肉、葱、香叶、桂皮、大料、小茴香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    墨鱼洗净去皮,切长条,入开水锅焯水后捞起备用。

  • 2

    五花肉切厚片,葱打结、姜拍松与其它辅料一起放入辅料包。

  • 3

    锅内热油,七成热时,放入五花肉与墨鱼条,烹入绍酒,加入老抽、糖、排骨酱,炒至食材完全上色,倒水没过食材,放入辅料包,大火烧开后,改小火约炖一个半小时(肉片要是切得薄的话,可缩短时间),放入鸡精,再大火收干汤汁即可