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特色客家小炒皇的做法
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特色客家小炒皇怎么做好吃

食客"crazyymf",看到大家都在说特色客家小炒皇好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:蒜苔:100克、香干:100克、五花肉:100克、芹菜梗:80克、蒜蓉:5克、干辣椒:3克、色拉油:750克、老抽:5克、金兰油膏:20克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉入沸水中焯水,再用小火煮15分钟至七成熟,放凉后切成0.2厘米厚、3厘米见方的片。把蒜苔、香干、芹菜梗改刀成4厘米长、与蒜苔粗细相当的段。

  • 2

    将香干、五花肉放入七成热的油中小火炸1分钟至上色。

  • 3

    锅底留10克底油,下蒜苔、芹菜梗、蒜蓉、干辣椒大火炒香,再放入老抽、上色的香干、五花肉、金兰油膏大火翻炒均匀即可。