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自制麻辣香锅的做法
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自制麻辣香锅怎么做好吃

食客"崔灿",看到大家都在说自制麻辣香锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉西芹冬瓜金针菇菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇土豆红薯粉、脆豆腐、鱼丸、豆瓣酱:适量、干辣椒:5-6个、花椒:适量、重庆小天鹅火锅底料(成袋的,基本上能用4-5次):适量、大葱:一根、:一块

口味:微辣

主要做法:火锅

操作步骤 反馈

  • 1

    锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入,小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸,等红薯粉泡开后捞出待用。(将上述素菜类过水焯熟待用)

  • 2

    五花肉切成薄片、脆豆腐切成条;姜切成片、大葱切段。

  • 3

    另起一锅,倒少许油,依次放入:干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒,放点酱油、料酒,注意:肉会有少许水盛出,可以盛出的油水倒入一小碗(这样为了使肉炸出香味),继续翻炒,待肉炸出油后捞出。

  • 4

    锅中剩油,放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量,熬溶,放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱,少许开水,翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味,起锅前放少许鸡精调味。

  • 5

    喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。