您的位置:家常菜>菜谱大全 > 川菜竹叶粉蒸肉
川菜竹叶粉蒸肉的做法
3颗星  32466

川菜竹叶粉蒸肉怎么做好吃

食客"kaixinguomaomao",看到大家都在说川菜竹叶粉蒸肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉:一块、八角:一颗、葱:少许、:若干片、料酒:少许,、辣椒:适量、花椒:若干、大米:适量、紫米:若干、生抽:少许、老抽:少许、鸡精:少许、糖:少许、豆瓣酱:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切片。

  • 2

    把肉用料酒,葱,姜,八角腌上。

  • 3

    腌上肉以后,准备辣椒,花椒,大米,紫米。

  • 4

    把准备好的3放锅里炒。

  • 5

    把3放锅里用中火把大米抄香且变得微黄。

  • 6

    用搅拌机把炒好的3打碎。不要搅得太碎。颗粒大些易可。

  • 7

    把6倒入腌好的肉里。加入老抽,生抽,糖,鸡精,少许麻油。拌匀。

  • 8

    最后加入一大勺豆瓣酱。再加少许水,使粉湿润。最最后,把竹叶垫在蒸锅里,放上裹满料的肉片,上锅蒸到肉酥软为止。蒸好的肉吸收了竹叶的清香。麻辣鲜香,色泽红亮,软糯适口,让人垂涎欲滴。