操作步骤

• 1

  五花肉切麻将大小，冷水将五花肉，姜片，绍酒及丁香下锅，中火慢煮至起浮沫

• 2

  将浮沫撇赶经，转小火盖上锅盖煮35分钟，将肉捞出，汤水留用

• 3

  起油锅，放入姜片爆香，倒入五花肉，小火慢煎至肉出油，倒入少许五香粉，继续翻炒片刻，将汤水倒入锅中，刚好没过肉块即可

• 4

  转中火，倒入红枣及枸杞，搅拌，倒入酱油，煮15分钟，倒入蔗糖，继续煮20分钟，转大火收汁即可