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山西焖面的做法
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山西焖面怎么做好吃

食客"odette",看到大家都在说山西焖面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:切面:一斤、豆角:一斤、西红柿:两个、蒜瓣去皮:一头、五花肉:半斤、油:五调羹、盐:一勺半、鸡精:两勺、粉:半勺、花椒面:小半勺、料酒:少许、老抽:少许、清水:400ML

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    主料:市售切面一斤,豆角一斤,西红柿两个,蒜瓣一头,去皮五花肉半斤,油五调羹,盐一勺半,鸡精两勺,姜粉半勺,花椒面小半勺,料酒、老抽各少许,清水400ML

  • 2

    改刀:面条切寸长,豆角折寸段,西红柿切小块,肉切片,蒜捣成泥

  • 3

    肉片加半勺盐、半勺姜粉、料酒、老抽各少许拌一下,油烧热倒入滑散盛出

  • 4

    余油倒进豆角翻炒至颜色翠绿,倒入炒好的肉片、西红柿,加一勺盐和小半勺花椒面一起炒

  • 5

    加清水、鸡精煮开,用铲子撇出汤

  • 6

    撇出汤的样子,把面条均匀撒在菜上盖锅盖中火焖三分钟

  • 7

    把刚才撇出的汤用铲子均匀地撒在面上,继续盖盖焖三、四分钟

  • 8

    打开锅盖用铲子翻一下锅底,看到汤汁收干后关火,倒入蒜泥,翻搅,让菜与面均匀混合