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蒜薹炒五花肉的做法
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蒜薹炒五花肉怎么做好吃

食客"金紫银青",看到大家都在说蒜薹炒五花肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:100g、蒜薹:250g、彩椒:100g、:5g、葱:10g、剁椒:25g、黄酒:6ml、盐:3g、胡椒粉:1g、辣椒油:2ml、辣椒粉:1g、花椒粉:1g、生抽:3ml、食用油: 5ml

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    彩椒洗净切粗条备用

  • 2

    蒜薹摘去两头洗净切长段

  • 3

    五花肉切大片,用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟

  • 4

    炒锅烧热,放油润锅,下五花肉煸炒,脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时,关火,捞出肉片

  • 5

    再次热锅,就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味

  • 6

    放入蒜薹、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生

  • 7

    再将五花肉和彩椒一起倒入锅中,炒香炒匀后,加盐调味即可。