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香菇肉酱面的做法
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香菇肉酱面怎么做好吃

食客"yatou071",看到大家都在说香菇肉酱面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:一块、鲜香菇:3朵、面条:200克、葱:适量、:适量、蒜:适量、黄豆酱:五瓷勺、甜面酱:两瓷勺、蚝油:一瓷勺

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉一块:放入锅中加适量水(没过肉块即可)煮开,撇干净浮沫后,加两段葱、一片姜、十几粒花椒、一白瓷勺料酒,小火煮半个小时;煮好的肉块稍晾凉,切丁;煮肉的汤滗去杂质待用;

  • 2

    鲜香菇洗净切丁;葱姜蒜切末;

  • 3

    调制酱汁:五瓷勺黄豆酱、一瓷勺蚝油、两瓷勺甜面酱。

  • 4

    炒锅中不放油,放入五花肉丁小火煸炒至出油,肉丁呈焦黄状;

  • 5

    然后,把调好的酱汁和葱姜蒜末倒入锅中,继续小火煸炒约四五分钟,酱香被充分煸炒出来后,放入香菇丁炒匀;

  • 6

    然后,倒入煮肉的汤汁,大火烧开,小火煮半个小时,煮的时候要经常搅动,以免沾锅。最后,大火收一下锅中的汤汁至黏稠,即可;