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腐乳肉的做法
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腐乳肉怎么做好吃

食客"俏俏小姑娘",看到大家都在说腐乳肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉一斤、料酒、腐乳、腐乳汁、冰糖

操作步骤 反馈

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    五花肉洗净,切成麻将大小的方块,在冷水中泡十分钟,浸去血水。(图1)

  • 2

    把五花肉倒入锅中,加水没过肉块,加入1-2片姜和小半勺醋,再倒入料酒。大火烧开,用勺子撇去水面上的浮沫。

  • 3

    水煮滚后转小火,火要小到水面几乎不沸腾为宜,盖上锅盖慢炖1个小时。

  • 4

    1个小时后加入半瓶腐乳汁,1块半腐乳压碎加入锅中。开盖再煮一会儿。

  • 5

    把火开得稍微大一些,加入30-40克冰糖。把火开大收汁,待汤汁变得浓厚时即可出锅。