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红酒焖五花的做法
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红酒焖五花怎么做好吃

食客"Muma",看到大家都在说红酒焖五花好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉400g 青蒜150g 80g 红酒600ml、老抽35ml 冰糖10g 小白菜300g 盐4g

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

  • 1

    炊具:炖锅

  • 2

    五花肉清洗干净,炖锅中放入清水和五花肉,焯水

  • 3

    焯好的五花肉清洗干净浮沫,切成麻将块大小

  • 4

    洗净后的青蒜切长段,码放在炖锅里

  • 5

    姜洗净后切大片,放在青蒜上

  • 6

    五花肉块皮朝下,放在姜片上

  • 7

    倒入红酒和老抽(红酒我用的是去年自酿的巨峰干红),放入冰糖

  • 8

    盖上锅盖,大火煮开,转小火炖一个小时

  • 9

    一个小时候开盖,看到汤汁还是很多,这时把五花肉块翻过来,皮朝上,继续盖上锅盖焖

  • 10

    半小时之后,放入小白菜、盐,煮到菜熟即可关火