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花豆卤牛肉的做法
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花豆卤牛肉怎么做好吃

食客"oodv904821",看到大家都在说花豆卤牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.牛腩1斤,花豆4两,2.葱2支,辣椒1根,蒜头6个,3片,热水20杯,卤包1包,酱油1杯,酒1/4杯,豆腐乳3块,糖2大匙,香油1大匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.将牛腩洗净沥干后,以斜切刀法,切成宽2公分段,再用热水汆烫以去除血水,并用清水洗净沥干备用。

    2.热油锅,放入牛腩炸至外表略焦,再捞起将油沥干备用。

    3.花豆洗净用热水浸泡3小时,要卤前再捞起即可。

    4.将材料2.洗凈分别切好。将锅预热后加入少许油,放入处理好的材料2.爆香,再放入牛腩翻炒均匀,加入热水、调味料及花豆一起煮沸。先用大火煮20分钟后,再加盖以小火煮至微滚状态,炖煮2小时至汤汁收浓,牛腩、花豆熟烂即可,盛入汤碗中即可食用。