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金瓜盅粉蒸肉的做法
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金瓜盅粉蒸肉怎么做好吃

食客"犄角",看到大家都在说金瓜盅粉蒸肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:400克、大米:100克、欣和六月鲜酱油:2汤匙(30毫升)、葱伴侣甜面酱:2汤匙、花椒:1/2茶匙(3克)、葱:1根、:1块、料酒:2茶匙(10毫升)、香菜:少许、油:60克、金瓜:三个

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    中火烧热干炒锅,将大米放入,用锅铲不停地炒拌,随后放入花椒一起炒,超支米色发黄出香味,盛出摊开晾凉,将炒好的大米放入研磨机中糜成粗粉。(如果偷懒,可以用买来的蒸肉米粉)

  • 2

    大葱切成葱花,姜捣烂后用少许清水浸泡,做成姜水,香菜洗净切碎。

  • 3

    五花肉切成1cm片,加入油、料酒、欣和六月鲜酱油、姜水、葱伴侣甜面酱、米粉拌匀,腌30分钟。

  • 4

    金瓜中上部水平切开,挖出内芯,做成金瓜盅。

  • 5

    将腌好的猪肉放进盅内,蒸锅内加水,大火烧开,将金瓜盅放入蒸笼,上屉调大火蒸至熟透,取出后撒上香菜装饰。