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台湾卤肉饭的做法
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台湾卤肉饭怎么做好吃

食客"zxmind",看到大家都在说台湾卤肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:300克、熟鸡蛋:2个、西兰花胡萝卜、熟米饭、洋葱:1/4个、干淀粉:1大勺、冰糖:2大勺、老抽:3大勺、五香粉:1/2勺、大料:1瓣、盐:1小勺

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    制作油葱酥:洋葱切丝,撒上1大勺干淀粉拌匀,锅中放油将洋葱丝炸至金黄色后捞出控油备用;

  • 2

    五花肉切小丁,炒锅放油,六成热后放入五花肉丁,中火煸炒3分钟,不停翻拌,将肥肉中的油逼出后,依次放入大料、五香粉、酱油、冰糖,拌匀后加一大碗热水(约600ml),水沸后转小火,把洋葱酥倒入,盖盖慢炖,此时将熟鸡蛋去皮后放入同炖。

  • 3

    大约炖35分钟,汤汁变浓,肉酥烂即可关火;

  • 4

    蔬菜开水焯过拌在卤肉和米饭中一起吃。