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普宁凉瓜蒜香肉的做法
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普宁凉瓜蒜香肉怎么做好吃

食客"江洋河马开狮",看到大家都在说普宁凉瓜蒜香肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:普宁凉瓜:2只、五花肉:150克、香芹:2棵、蒜头(独蒜):2颗、粉:适量、鸡粉:适量、生粉: 2茶匙、砂糖:1茶匙、盐:适量、味精:少许

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉去皮切薄片,蒜头拍散剁成蒜蓉(用臼捣更好);

  • 2

    五花肉放在调味盆里,加入蒜蓉、姜粉、鸡粉、生粉、盐、砂糖拌匀,腌30分钟;

  • 3

    凉瓜切薄片,在滚水里焯1分钟,捞起滴干水分。(焯凉瓜时加几滴油,凉瓜才嫩绿)

  • 4

    热油锅,放五花肉爆炒至8成熟,加入香芹炒出香味;

  • 5

    最后倒入焯好的凉瓜,翻炒几下,加盐和味精调味。OK!