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素鸡炖肉的做法
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素鸡炖肉怎么做好吃

食客"a544754868",看到大家都在说素鸡炖肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉、素鸡、香葱、生、老冰糖:适量、盐:少许、鸡粉:适量、八角:适量、桂皮:适量、花椒:适量、老抽:适量、料酒:适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉洗净,切成大约2厘米的块状,用开水浸一下,冲去浮沫;

  • 2

    生姜、香葱、八角、桂皮、花椒洗净;

  • 3

    锅内倒入少许油,将生姜、香葱、八角、桂皮、花椒进油锅煸出香味;

  • 4

    将肉块下油锅煸炒,直到肉肉变色,依次放入料酒、老抽、老冰糖、煸炒均匀,一次性加入适量的水,大火烧开后,小火慢炖;

  • 5

    素鸡洗净,沥干水分后,切成1厘米宽;

  • 6

    平底锅放入少许油,将素鸡均匀的放入平底锅内,小火煎至金黄色;

  • 7

    将金黄色的素鸡浸到凉水中,浸泡2分钟;

  • 8

    将煎好、浸泡过凉水的素鸡加到炖至8成熟的肉肉中,加入适量的盐,大火烧开后,小火炖至40分钟,起锅之前加入少许鸡粉,就可以啦!