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圆笼粉蒸肉的做法
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圆笼粉蒸肉怎么做好吃

食客"逝纪",看到大家都在说圆笼粉蒸肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮五花肉:200g、大米:100g、糯米:100g、豆腐乳:2块、花生酱:1.5勺、甜面酱:2勺、老抽:1勺、生抽:1勺、糖:1勺、盐:适量、黄酒:2勺、葱片:适量、五香粉:1勺、八角:少许、花椒:少许、花生油:3大勺

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    五花肉切0.5CM厚,5CM长的片,用豆腐乳,花生酱,甜面酱,老抽,生抽,糖,盐,黄酒,葱姜片,五香粉,花生油放入大碗抓均,放入冰箱冷藏腌制2小时.

  • 2

    大米与糯米以1:1的比例倒入瓶底锅中,加八角,花椒小火炒至微黄.

  • 3

    米放凉后放入保鲜袋用擀面杖压碎成小粒.

  • 4

    米粉放入腌肉的大碗中拌均.蒸笼用锡纸垫好,将腌制好的肉码放在蒸笼2/3处.倒入清水至没过肉边缘处.

  • 5

    蒸锅水开后放入蒸笼蒸制60-80分钟即可.