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西班牙五花肉酱土豆泥的做法
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西班牙五花肉酱土豆泥怎么做好吃

食客"gqb7557",看到大家都在说西班牙五花肉酱土豆泥好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:450g、土豆:130g、 盐:1/2 tsp、橄榄油:少许、绿洋葱:1/3 cup、新鲜蒜瓣:1/2 tsp、生抽:1/4 cup、罐装黑豆豉:1 tbsp、 盐: 1/2 tsp、水:4 cup、 无盐黄油:1/2 cup、葱花:3/4 tsp

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    沸水中放入1/4tsp盐、少许橄榄油,然后放入五花肉稍烫,再用冷水冲干净。

  • 2

    把五花肉放在高压锅里,再放入1/4tsp盐、少许橄榄油和水,水略没过五花肉,小火高压30-40分钟或慢煮锅煲1小时30分钟,使肉软熟透。

  • 3

    取出五花肉冷却,然后切成长8厘米、宽5厘米、厚6-8毫米的肉片。

  • 4

  • 5

    同时,另一个锅里放入土豆,加入约4cup水(稍没过土豆),当沸腾时加入1/4tsp盐,过程中用木铲不断地翻土豆约25分钟,使之完全为泥,将锅离火。

  • 6

    离火后,再把土豆不断翻转约3-5分钟,最好过筛一下更细腻。然后趁热加入黄油使完全融化,用铲子不断搅拌,和土豆均匀融合,约2-3分钟。过程中可以再加入1/4tsp盐。

  • 7

    把做好的土豆泥倒在盘子里一层,上面摊上肉块和汁即可,表面上撒上葱花。