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玫瑰腐乳肉的做法
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玫瑰腐乳肉怎么做好吃

食客"ervinhao",看到大家都在说玫瑰腐乳肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉、咸亨玫瑰腐乳、冰糖:适量、老:适量、老抽:适量

口味:咸鲜

操作步骤 反馈

  • 1

    冰糖如果是整颗的,用刀背拍碎。五花肉洗净沥干水,切小块,老姜切片。取适量腐乳,带汤汁。

  • 2

    锅中倒入油,晃一下,均匀到整个锅子,将油倒出来。将切好五花肉放入锅中小火翻炒,将肥肉的油逼出来。表面微微有点焦了,将肉盛出来,油留在锅子里。

  • 3

    锅中再添少许油,将碎冰糖放入。中火不停开始翻炒。冰糖没有彻底化开之前,放入五花肉,老姜片,继续伴炒。肉上糖色。

  • 4

    放老抽1/3汤匙,尽量少一点,多了颜色就不腐乳了哈~~也可以干脆不放!放入腐乳块,多带点腐乳汁,碾碎,整个炒匀。加清水,没过肉。大火煮开,转中火煮至水耗去一半,再转小火炖至熟烂入味。最后,转大火伴炒收汁,将汤汁均匀的覆盖在肉表面!!好了!!