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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"carol64",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉:500克、冰糖:30克、料酒:30ml、老抽:30ml、大蒜:3段、:3片、八角:2个、干辣椒:3个、温水:1碗

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉切大块,要每块上有肥有瘦,葱切断,姜切片备用。

  • 2

    开火,锅内留少点油,将肉倒入锅内,煸炒,将多余的油脂煸出倒掉,锅内留少许油,放入冰糖,慢慢融化,呈黄色,关小火。

  • 3

    糖烧至金黄色时,转小火(千万别烧焦了),倒入猪肉,煸炒,加入葱、姜、八角、辣椒,加入料酒、老抽,和没过肉面的温水,加入少许盐。

  • 4

    调小火炖40分钟,肉熟烂,汤汁收浓即可出锅。出锅时放不放味精均可。