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蒜薹回锅肉的做法
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蒜薹回锅肉怎么做好吃

食客"Wangquan",看到大家都在说蒜薹回锅肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:肥瘦相间五花肉:1斤、蒜苔:半斤、大蒜:适量、:适量、花椒粒:适量、八角:适量、桂皮:适量、香叶:适量、红辣椒:适量、小茴香:适量、盐:适量、鸡精:适量、豆瓣酱:适量、料酒:适量、老抽:适量

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将肉洗净,放入锅中加清水,姜片,花椒粒,八角,桂皮,香叶,小茴香等调料

  • 2

    先大火烧开肉,然后改小火,煮至用筷子能掇透肉皮即可

  • 3

    将蒜苔、葱、姜等洗净切段备用

  • 4

    炒锅置中火上,放油烧热,下肉片略炒至肉片翘卷,出锅

  • 5

    倒出多余的油,加入姜片和蒜片略炒,加豆瓣酱炒香,放肉,料酒,加入蒜苔(青椒等)、放少量盐(因豆瓣酱本来就咸)、鸡精、酱油颠翻炒断生即可。