您的位置:家常菜>菜谱大全 > 干豇豆红肉
干豇豆红肉的做法
5颗星  32459

干豇豆红肉怎么做好吃

食客"李雨擎",看到大家都在说干豇豆红肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:五花肉、干豇豆八角、盐、冰糖、老大葱、白酒、小茴

操作步骤 反馈

  • 1

    干豇豆浸软提前一天泡软,洗净切长段备用,葱、姜切片。冰糖拍碎。

  • 2

    将五花肉皮用刀刮净切成5厘米见方的肉块,焯水后捞出备用,

  • 3

    冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火;

  • 4

    锅置火上,把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色,下八角、葱段微炒几下放入酒,加沸水(漠过肉),加入糖色,大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。

  • 5

    最后下入干豇豆,加盐,少许酱油调味,烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠,起