操作步骤

• 1

  红烧肉洗净，切成小方块，放入煮沸的水中焯一下捞出

• 2

  茨菰洗净，削去外皮，切块

• 3

  锅中热油，放入葱段、姜片、八角爆香，倒入焯好的肉和茨菰块翻炒

• 4

  加入老抽、生抽、料酒、冰糖、盐翻炒，再加水没过肉

• 5

  大火烧开后，转小火炖一个半小时即可