操作步骤

• 1

  五花肉放入沸水，加料酒煮去血水，沸水可再利用把鸡蛋煮熟。

• 2

  肉拿出后吸干水在表面涂上酱油，切成小块。

• 3

  锅里放少许油爆姜片，放入肉。

• 4

  加酱油、水、糖，烧开后放入剥壳的鸡蛋，小火闷煮约1小时。

• 5

  加少许盐、鸡精，放入剥壳的鸡蛋，继续煮半小时以上，直到肉酥而不烂。