操作步骤

• 1

  先把五花肉炒香（肉片可以切得稍稍大块点儿也不怕），然后加水，加料酒（喜欢辣味的还可以加一些干辣椒），大火烧开，煮开后加入酸笋，改为中小火焖煮。

• 2

  待汤汁快收干的时候，改为大火，加食盐调味，加酱油上色，待汤汁完全收干即可出锅。