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扒牛肉条的做法
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扒牛肉条怎么做好吃

食客"筠竹碧影",看到大家都在说扒牛肉条好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩肉500克。调料油2大匙,绍酒,酱油各1/2大匙,白糖1/2大匙、精盐、味精各1/3小勺,葱、蒜片、末各少许、淀粉适量,花椒油1大匙。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将熟牛腩切成9厘米长、0.3厘米厚的条,下沸水中焯烫透,捞出沥净水分,整齐的码摆在盘中待用。

  • 2

    炒锅上火,加底油烧热,用葱、姜蒜炝锅,烹绍酒,加入酱油、白糖、精盐、添汤烧开,下入牛肉条,移小火扒至酥烂入味,且汤汁稠浓时,加入味精,转旺火,用水淀粉勾芡,淋花椒油,大翻勺,出锅装盘即可。材料替换用猪胸口替换牛肉条,称为扒胸口。口味变化去酱油加番茄酱,称茄汁扒牛肉条。