您的位置:家常菜>菜谱大全 > 广式腊肉
广式腊肉的做法
3颗星  32459

广式腊肉怎么做好吃

食客"跳舞的土豆",看到大家都在说广式腊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:带皮五花肉:1斤、汾酒:20克、盐:20克、糖:20克、生抽:20克、温水:少量、老抽:少量

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉切成长条状(1斤两条),洗净后沥干水分;

  • 2

    各备用原料;

  • 3

    图2的原料倒在盆里,用温水调匀,配成腌料;

  • 4

    将五花肉浸入调好的腌料盆中,用保鲜膜包紧,置冰箱内腌1~2天,隔12小时将肉翻身一次(两面均匀入味)。晒肉前,将肉头穿上绳子,在刷上一层老抽。趁天气干燥的将腌好的肉挂到通风好,阳光充足处(一般是阳台或顶楼晒台),吹至肉干滴油即可,一般约7~10天。