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笋干炖肉的做法
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笋干炖肉怎么做好吃

食客"yoyoa",看到大家都在说笋干炖肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:笋干、五花肉、糖、花椒、葱、、老抽、料酒、盐

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    笋干一袋。

  • 2

    取出几块用淘米水泡上。这个笋干很硬,最好泡一晚上。

  • 3

    把泡好的笋干清洗干净,五花肉切小块。笋干很吃油水,必须得用五花肉才炖得香。

  • 4

    锅烧热,把五花肉放里面小火炒,炒到吱吱冒油的状态,往锅里加点糖,炒到糖略微变颜色,加花椒,葱姜,老抽,料酒,盐炒香。这个菜不用放油,因为五花肉本身就很油。

  • 5

    把切好的笋干放进去,添水,太火烧开,小火慢炖,烧到五花肉软烂的程度就可以了,这个最少需要炖四十分钟,我用高压锅大概烧了20分钟。