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鲜肉高丽菜水煎包的做法
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鲜肉高丽菜水煎包怎么做好吃

食客"MyLove_YCX",看到大家都在说鲜肉高丽菜水煎包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:中筋面粉300克、酵母粉3克、泡打粉3克、细糖20克、油20克、水150克、高丽菜600克、半肥半瘦五花肉300克、葱花1把、胡萝卜丝50克、蚝油1大匙、米酒1大匙、香麻油1大匙、味醂1小匙、盐、鸡粉、白胡椒粉少许、末少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    將高丽菜切丁,别太碎,加点盐捉出水,(约十分钟)再挤干备用.

  • 2

    絞肉加调味料混合,同一方向攪拌至呈黏稠(中间打点水几次),加入处理过的高丽菜,拌勻後放入冰箱冷藏1小时.

  • 3

    將面粉与酵母粉,泡打粉過筛後,再加入细砂糖拌匀,放入面包机内筑成粉墙,中间放入油和水,和面功能20分钟.再取出揉五十下,至表面光滑不粘手就盖上保鲜膜,放在温暖的地方约20分钟.(大概二倍大左右).

  • 4

    將面团搓成长条再切分成30个小面团.分別搓圆压扁再桿成外薄中間厚的圓片,再包入菜肉餡.(包好的收口朝下放)

  • 5

    平底锅倒少许油烧热,再放入包子(收口朝下)煎1分钟,倒入面粉水(约包子高度的1/

  • 2

    ,我是用约1杯,中火煮滚至水全收干,底部成金黄且略焦就翻面.撒点白芝麻再煎下,就取出食用.可搭食蒜蓉辣椒酱.