您的位置:家常菜>菜谱大全 > 荷包鲫鱼
荷包鲫鱼的做法
3颗星  32457

荷包鲫鱼怎么做好吃

食客"ycml",看到大家都在说荷包鲫鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:鲫鱼两条、瘦肉(用五花肉更好)三两、葱、盐、酱油、料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖香菜

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲫鱼刮鳞去鳃,取出内脏,冲洗干净;

  • 2

    猪肉剁馅,葱姜切末,加盐,酱油拌和均匀

  • 3

    将肉馅装入鱼腹内;

  • 4

    锅烧热加油,中火烧至八成热时,将鲫鱼下入锅内煎至两面金黄,取出。

  • 5

    下葱姜末,炒出香味后,再加入料酒、清汤300毫升、酱油、味精、精盐、白糖,随即将煎好的鲫鱼放入锅内,烧沸后改用小火煨焖;

  • 6

    待焖至汤汁剩下1/3时,旺火收汁,撒上香菜末,即可装盘