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五香酱肉的做法
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五香酱肉怎么做好吃

食客"迟姗姗来迟",看到大家都在说五香酱肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉三斤、老抽、生抽、黄酒、冰糖1节、香叶3片、草果1粒、豆蔻1粒、干辣椒两粒、八角3粒、花椒10粒、白酒1汤匙

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将所有调料放在一起煮15分钟后关火待彻底凉透(两小时以上最好)。

  • 2

    五花肉洗净后擦干水份,放进调料汤里,盖上保鲜膜放冰箱腌泡三天,其间每天翻一次身以均匀入味。

  • 3

    将腌入味的肉取出控干,秋冬季用绳子系着挂在阴凉通风处风干三天。春夏用筷子架空在盘子上,不盖保鲜膜放冰箱风干四天以上。吃时用中火蒸40分钟后,切片即可。