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肉夹馍的做法
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肉夹馍怎么做好吃

食客"瓶盖",看到大家都在说肉夹馍好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1、、酵母适量、水适量(温水)、泡打粉1小匙、面粉400g、2、、五花肉半斤、葱适量、大料适量、花椒适量、香叶适量、老抽适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、适量、3、、香菜1小把、青椒2个

操作步骤 反馈

  • 1

    用温水把酵母溶解,倒入350g面粉,揉成光滑的面团盖保鲜膜放在盆中发酵。

  • 2

    将剩余的面粉和泡打粉倒入发好的面团中继续揉至面团光滑。再醒发10分钟。

  • 3

    把醒好的面团分成8份,揉圆,用擀面仗擀开。

  • 4

    把饼放到不放油的平底锅中烙,注意火候不要太大。(不用放一滴油)

  • 5

    烙到7分熟时转入烤箱中烤至熟透。(没有烤箱的同志此步可以省略,直接用平底锅烙熟即可。)

  • 6

    五花肉用开水焯过后放入锅中,煸出油来倒入酱油在煸炒一会,上色后放入开水将剩余的原料2中除盐以外的东西加入锅中炖至7成熟再加入盐。

  • 7

    将炖好的肉捞出剁碎,然后放入香菜、青椒继续剁啊剁。加入适量炖肉的汤。

  • 8

    用小刀把馍切成两半,但一定不要完全切开,夹入肉即可。