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特鲜馄饨的做法
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特鲜馄饨怎么做好吃

食客"小妞妞爱美食",看到大家都在说特鲜馄饨好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:馄饨皮、五花肉1斤、香菇4、5朵、虾仁3两、葱1根、鸡蛋2个

操作步骤 反馈

  • 1

    馄饨的馅料做法:将五花肉剁碎,虾仁切丁,香菇切细丁,葱剁碎。将肉放入较大容器中,加鸡蛋,盐,虾仁,香菇,葱。用力顺一个方向搅打,使得肉馅搅上劲。将肉放入馄饨皮里包,即可。

  • 2

    馄饨的包的技巧:我买的馄饨皮很薄,包起来时的封口难粘,需要用搅馅的筷头上的那点汁,来粘合接口。皮薄馅多,就不能太大的火,中途可以加点凉水,这样中间的馅也会很快熟。下锅一定不要大力的用勺去推,轻轻的兜底向前推就好。

  • 3

    馄饨的底汤做法:在碗里放入酱油,麻油,辣油,盐,舀上清汤或大骨汤或鸡汤。煮好的馄饨捞起沥干,放入碗里。撒下葱花即可。