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紅燒牛肉的做法
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紅燒牛肉怎么做好吃

食客"vdne5490",看到大家都在说紅燒牛肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛腩土豆,大料,香

口味:微辣

操作步骤

    1.将肉整块入沸水中煮去血水。

    2.将肉冷干后切为3CM小块,备用。

    3.起锅,油烧至六成热,放入姜片,蒜块暴香,即将牛肉块入锅炸制(3-5分钟)

    4.架蒸锅,将炸过的牛肉放入锅内,加入清水,水量与牛肉的比例为51武火至水沸。

    5.水沸后将火转小一点,加入大料、香叶(两片即可)、酱油三勺、醋少许、糖少许(冰糖最好)、炖半小时。

    6.在牛肉炖半小时时间内,架炒锅烧油将豆瓣酱暴炒。在半小时后倒入蒸锅内并加入干辣椒少许(如喜欢麻味的可以加入花椒少许)。

    7.牛肉炖一个半小时后,加入已切好的土豆和白葱。再炖半小时到四十五分钟,至汤色深红即可关火入盆