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红烧肉的做法
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红烧肉怎么做好吃

食客"usbaby0723",看到大家都在说红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉 、鹌鹑蛋、桂皮、八角、葱、盐、鸡精、料酒、糖色、白糖胡椒粉

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先做糖色,油烧热下入白糖炒红(不要炒焦),下入开水烧开即可放一边备用。

  • 2

    五花肉改刀成小的方块状,焯水;取锅烧热下油,下白糖一小勺、倒入主料炒干,下桂皮、八角、姜(拍扁)、葱(会吃辣的还可以放些干辣椒)煸香,加清汤、料酒、糖色,大火烧开打净浮沫,转小火,下盐、鸡精、烧至肉酥烂(大概半个小时)拣去桂皮、八角、姜、葱,撒上胡椒粉出锅装盘。