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酒香红烧肉的做法
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酒香红烧肉怎么做好吃

食客"gubing",看到大家都在说酒香红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉500克、3片、老抽2勺、糖1勺、白酒100ML、胡椒粉10克、五香粉1勺、八角3个

口味:五香

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肉洗净后切成块,大小根据自己的喜好。

  • 2

    锅烧热后,放入猪肉炒干水分,煸出油。(怕长胖的MM一定要将肉块中的油煸出一大半来,这样才不腻。煸好的肉看上去基本瘦身1/

  • 3

    也不要煸太久,不然会肉的口感会粗糙。)这款红烧肉因为煸出油的多,所以不腻不闷,多吃两块也没关系。

  • 3

    将锅中多余的油倒出,放糖炒出颜色,加肉块炒香。

  • 4

    倒入老抽上色后加淹没肉的水,放盐、五香粉、八角、料酒。白酒加得越多肉越嫩越香,炖好后肉香四逸。

  • 5

    倒入高压锅炖15-20分钟即可。

  • 6

    用普通锅炖约需2个小时,水一定要一次加足。

  • 7

    将炖好的白萝卜煮好后将红烧肉浇在上面,再撒香菜,真滴非常好吃。