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辣味红白豆腐的做法
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辣味红白豆腐怎么做好吃

食客"无奈适结局",看到大家都在说辣味红白豆腐好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:白豆腐一块、(猪)血豆腐一块、五花肉或肥膘(也可以换成瘦肉、依个人喜好而定)一小块、脾县豆瓣酱两大勺、冬菜(没有的可以不放)、青菜叶(同样、也可以依个人喜好放或不放亦或放其它青菜类)三片、鸡精、黑胡椒粉、蒜瓣六粒、老一小块

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    两种豆腐分别切成1cm左右见方的丁,开水中煮2~3分钟捞出冲过凉水后,滤去水分(图为是已经氽过水的);肥肉切小块;姜切小粒;青菜叶切小块,蒜切粒。

  • 2

    肥肉片下锅小火炒至出油,肉片金黄。

  • 3

    下姜蒜、冬菜及豆瓣酱翻炒约2分钟左右。

  • 4

    待其香味四溢时,放入豆腐炒约3分钟,之后加清水或高汤,并加入鸡精及黑胡椒粉,大火至开锅后转中小火煮约10分钟,放入青菜叶稍炒片刻即可出锅。