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过节就吃【红烧肉】的做法
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过节就吃【红烧肉】怎么做好吃

食客"xutengfei",看到大家都在说过节就吃【红烧肉】好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉500克、料酒少许、肉寇一个、八角3个、桂皮3片、3片、李锦记红烧汁少量、老抽少量、盐少许

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    1)三分瘦七分肥的五花肉放在加了料酒的冷水里浸泡5分钟。捞出沥干水五花肉洗净后切成2厘米大小的块儿,姜去皮切片。

  • 2

  • 2

    电饭锅中倒入冷水,加入肉块,肉寇,桂皮和八角,姜片等材料烧开,撇除浮沫。3)热锅凉油,趁油凉时放入冰糖并不停搅拌,糖化后速放入肉不停翻炒,这时糖会因为加热的原因均匀的挂在肉上。

  • 3

    4)继续煸炒直到五花肉出油。倒入李锦记红烧汁,老抽和盐,把所有调料炒拌均匀后,继续翻炒5分钟,以便上色和入味。然后倒入刚才电饭锅的热原汤,水量要没过肉面,大火烧开,改小火煮半小时左右。5)时间到后打开盖子,调成大火收汤,看到有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上就好了。

  • 4

    味道香浓甜美的红烧肉