操作步骤

• 1

  五花肉切成小块，葱、姜、蒜切好

• 2

  锅中放油，油5成热的时候把白糖放入，开始炒糖色

• 3

  糖炒化后，把五花肉放入开始炒糖色，五花肉均匀上色后加入些老抽，把切好的葱姜蒜和干辣椒一起放入翻炒

• 4

  给锅中加入热水，水没过肉就行，锅开后改小火开始炖

• 5

  半小时后肉皮可以扎动了加盐，再炖半小时左右肉炖好了，加味精出锅