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团团圆圆红烧肉的做法
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团团圆圆红烧肉怎么做好吃

食客"cqair@sina.com",看到大家都在说团团圆圆红烧肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:上等带皮五花肉两斤、干豆角适量、老抽少许、料酒少许、八角4个、香叶5片、桂皮两块、干辣椒5个、盐少许、鸡精少许、冰糖3-5颗

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉洗净,切成麻将块大小,用老抽,料酒,腌制15分钟,期间加入桂皮一块。

  • 2

    锅里放清油,将腌制好的五花肉,爆炒一下,煸出多余的油汁,盛出来。

  • 3

    将步骤二中,煸出的油汁,加水,加入香叶和八角,煮沸。

  • 4

    将发好的干豆角,放在步骤三的汤汁里,煮5-8分钟捞出。

  • 5

    将爆好的五花肉,放入步骤三的汤汁里,加入桂皮一块,干辣椒,盐,小火熬30分钟,中间翻看几次,以免糊锅。

  • 6

    等肉皮可以用筷子戳烂的时候,放入步骤四的干豆角,再闷10分钟。出锅的时候,加入鸡精适量,冰糖几颗,没有冰糖的话,加入砂糖也可以。(冰糖完全融化以后再出锅)。