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臻蘑炖肉的做法
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臻蘑炖肉怎么做好吃

食客"姜乔洋",看到大家都在说臻蘑炖肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉500克、榛蘑50克、香葱1根、1小块、大料2粒、酱油3大匙、料酒1大匙、白糖2大匙、盐适量

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    先将榛蘑用温水泡开,再清洗一遍,去掉根部和其他杂质。打理干净,再用清水洗几遍,洗的过程要沿着一个方向搅拌清洗,这样蘑菇伞褶皱中的灰尘可以清洗干净。一定注意清理干净沙土和杂物,否则吃起来会牙碜。洗净之后放在一个容器内,加入温水继续泡,泡40—50分钟左右备用。

  • 2

    五花肉洗净切块,葱洗净切段,姜洗净切片。

  • 3

    锅做热后放油,油热后加葱、姜爆香,然后放进五花肉煸炒,加料酒边炒边加酱油,目的是为了给肉上色;然后加糖、加热水、八角、用大火烧开,然后改中小火慢慢炖。炖出浓烈香味时,加入榛蘑再炖,直到猪肉炖烂,加盐调味,即可出锅。