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肠旺面的做法
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肠旺面怎么做好吃

食客"BWBWW",看到大家都在说肠旺面好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡蛋面:90克、猪大肠:50克、五花肉:250克、血旺:25克、绿豆芽:15克、白铁豆腐:250克、三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡椒粉、蒜泥、末、葱花、高汤

口味:甜味

操作步骤 反馈

  • 1

    猪肠洗净去异味,煮至半熟捞出切成块加香料煮。五花肉煮熟切成小丁,入锅加盐炒出油后,滗去油放入甜酒酿,烹点醋,炸成脆哨。

  • 2

    豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干,用油炸成泡哨捞出;油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑辣椒,炒出香味,加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开,滗出红油待用。

  • 3

    鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟,捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆腐泡哨,用漏勺装入血旺片在锅中氽一下,放在面条上,舀入高汤、红油、味精、葱花即可。