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爌肉饭的做法
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爌肉饭怎么做好吃

食客"王四月",看到大家都在说爌肉饭好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:五花肉600公克、蒜头6粒、葱段60公克、八角2粒、酱油2又1/2杯、酱油膏1/2杯、冰糖2大匙、酒2大匙、冷开水5杯

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将五花肉切成7公分正方、0.7公分厚的肉块,放入180℃油锅中炸约3分钟(也可以用煎的),使其出油后捞起备用。(这个动作主要是让五花肉块吃起来的口感较Q、嫩滑。)

  • 2

    将所有调味料煮滚,转中火近小火,放入作法1的五花肉块煮至软透即可。

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